Il glutine fa davvero male?

Facciamo chiarezza (una volta per tutte); negli ultimi vent’anni il glutine è stato trasformato in un “nemico pubblico” su molti giornali e post online che sfoggiavano titoli sensazionalistici, diete di moda e influencer senza competenze.

Come sicuramente saprai, è stato accusato di causare:

• problemi digestivi

• gonfiore e dolori addominali

• emicranie

• stanchezza cronica

• dolori articolari

• disturbi dell’umore

Ma quanto c’è di vero in tutto questo?

La risposta, come spesso accade quando si parla di salute, è: dipende.

🔍 Cos’è davvero il glutine?

Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali, come grano, orzo e segale.

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