Hey, Splendida!
Lo so: le patatine fritte, le “Pringles” e tutto ciò che contiene insaporitori hanno rovinato la reputazione delle patate.
Ma la verità è un’altra: le patate, da sole, sono tra gli alimenti più nutrienti e sazianti che tu possa mettere nel piatto; anche se stai cercando di perdere peso. 😉
Il punto non sono le patate ma come le condiamo
Se prendi una patata al cartoccio, semplice-semplice, la troverai buona e appagante.
Aggiungi però burro, panna acida, formaggio, bacon e tanto sale ed ecco che diventa irresistibile e difficile da allontanare.
Insomma, dare la colpa alle patate è come dire che la “problematica” degli spinaci alla crema siano gli spinaci. 😅
Perché le patate ti fanno bene 💪
✅ Ricche di nutrienti: vitamina B6, potassio, vitamina C e una bella squadra di vitamine, minerali e fitocomposti.
✅ Pari merito con le patate dolci: a parte la vitamina A (dove vince la dolce), dal punto di vista nutrizionale è praticamente un pareggio.
✅ Sazietà & intestino felice: i carboidrati delle patate sono in gran parte costituiti da amido resistente e fibre, ottimi per sentirti piena più a lungo e per sostenere il microbiota intestinale.
Come includerle in un’alimentazione consapevole 🍽️
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Cerca di evitare i “plus” (burro, panna acida, formaggio, bacon) o, se proprio non riesci a farne a meno, dosali con criterio.
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Trattale come faresti con broccoli o asparagi: una verdura da valorizzare, non un pretesto per aggiungere condimenti senza misura.
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Idee pratiche:
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Al forno con erbette, cipolla, aglio e un filo d’olio;
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Bollite o al vapore e poi condite con olio extravergine d'oliva, limone o aceto, pepe;
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Insalata di patate con yogurt greco, senape e erba cipollina;
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Con la buccia (ben lavata) per avere più fibre e migliore senso di sazietà.
- Sul blog trovi 5 ricette irresistibili (link alla fine della newsletter)
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In sostanza ✨
Se ami le patate, non metterle nella lista dei “vietati”. Sarebbe un vero peccato.
E diciamolo: “che peccato” non è esattamente la frase più eccitante di un piano alimentare efficace. 😉
Se hai dubbi o vuoi approfondire questo tema in modo personalizzato, scrivimi pure:
A presto, per ora, e ricordati di splendere, sempre!
Simona 💜
🔎 📚 Risorse utili ed approfondimenti
🔹 Blog post+ ricette: Le patate: fanno bene o fanno ingrassare?
🔹 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4072837/
🔹 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4075666/
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