Peperoni: alleati colorati per la tua salute (e il tuo umore) in menopausa

consigli nutraceutica nutrizione solanacee vitamine Aug 29, 2025

Croccanti, succosi, pieni di colore e di nutrienti: i peperoni sono uno degli alimenti più versatili e sottovalutati che possiamo portare a tavola, soprattutto durante la perimenopausa e la menopausa.

Vediamo insieme perché inserirli più spesso nella nostra alimentazione può fare la differenza per sentirsi più energici, con una pelle più luminosa ed una salute ormonale migliore.

Un frutto travestito da verdura

I peperoni (Capsicum annuum) fanno parte della grande famiglia delle Solanacee, la stessa di pomodori, melanzane e peperoncini.

Nonostante li consideriamo verdure, in realtà sono frutti a tutti gli effetti.

Originari dell’America Centrale e Meridionale, oggi sono diffusi in tutto il mondo e possono essere gustati sia crudi che cotti.

Dal punto di vista botanico, i peperoni sono i cugini meno piccanti dei peperoncini e quando vengono essiccati e macinati, diventano la famosissima paprika, usata in molte cucine del mondo per insaporire e colorare i piatti.

Pochissime calorie, tantissimi nutrienti

I peperoni sono composti al 92% da acqua, hanno solo 31 kcal per 100 grammi e forniscono una buona dose di fibre (circa 2,1 g) con pochissimi grassi e proteine.

Quello che però li rende davvero speciali è il contenuto straordinariamente alto di vitamina C: un solo peperone rosso copre più del 150% del fabbisogno giornaliero.

Altri nutrienti di rilievo:

Vitamina A (beta-carotene): fondamentale per pelle, vista e sistema immunitario
Vitamina B6: importante per la produzione di ormoni e globuli rossi
Vitamina K1: utile per la coagulazione e la salute delle ossa
Folati (B9): essenziali in ogni fase della vita, soprattutto per il sistema nervoso
Vitamina E: potente antiossidante, alleata della pelle e della circolazione
Potassio: regolatore naturale della pressione

I composti che fanno la differenza

Oltre alle vitamine, i peperoni contengono carotenoidi e polifenoli, che agiscono come potenti antiossidanti. Alcuni dei più interessanti:

Capsantina (nei peperoni rossi): pigmento dal potere antitumorale
Luteina e zeaxantina: protettori naturali della retina e della vista
Quercetina e luteolina: con effetti antinfiammatori e preventivi contro alcune malattie croniche

Perché i peperoni sono un alimento chiave in menopausa

Durante la menopausa il nostro corpo attraversa una vera e propria rivoluzione. Le fluttuazioni ormonali influenzano la salute delle ossa, la circolazione, la pelle, il sonno e anche la vista. Ecco perché i peperoni possono diventare tuoi preziosi alleati:

✅ Sostegno immunitario e anti-fatica: grazie al contenuto altissimo di vitamina C
✅ Prevenzione dell’anemia: contengono sia ferro che vitamina C, migliorando l’assorbimento del minerale
✅ Benessere visivo: luteina e zeaxantina aiutano a proteggere gli occhi da degenerazione maculare e affaticamento
✅ Supporto antinfiammatorio: utile per chi soffre di dolori articolari o infiammazioni croniche
✅ Bellezza della pelle: vitamina A, C ed E lavorano in sinergia per sostenere la produzione di collagene

E se ho problemi digestivi?

In alcune donne i peperoni (soprattutto crudi o con la buccia) possono risultare poco digeribili. In quel caso ti consiglio di:

preferirli cotti o arrostiti e privati della pelle
usare quelli rossi, che sono più dolci e maturi
evitare le cotture che possono appesantirti (come la frittura) ulteriormente

Effetti collaterali? Rari, ma possibili

I peperoni sono ben tollerati dalla maggior parte delle persone.

Chi soffre di allergie stagionali ai pollini può però sviluppare una reattività crociata, con sintomi lievi come prurito in bocca o lieve gonfiore. In questi casi è meglio parlarne con il proprio medico o allergologo.

Perfetto, aggiorno la lista con le due nuove ricette e modifico la numero 4 come richiesto, mantenendo uno stile discorsivo, appetitoso e sempre orientato al benessere in menopausa.

Peperoni in cucina: 7 idee facili e super versatili

Queste ricette sono veloci e gustose e sono state pensate per essere leggere, nutrienti e adatte anche durante la menopausa, senza rinunciare al gusto.

🌈 1. Peperoni arrostiti al forno (con olio e origano)

Taglia i peperoni nel senso della lunghezza, disponili su una teglia con carta forno, condiscili con un filo d’olio extravergine d'oliva, sale e origano.

Inforna a 180°C finché non diventano teneri e un po’ bruciacchiati ai bordi.

Sono perfetti come contorno o per farcire panini integrali, con un’aggiunta di hummus o ricotta fresca.

🍚 2. Insalata di cous-cous gigante con peperoni, ceci e prezzemolo

Cuoci del cous-cous gigante e lascialo raffreddare.

Aggiungi peperoni tagliati a dadini (meglio se arrostiti o grigliati), ceci già cotti, un cucchiaio d’olio evo e abbondante prezzemolo tritato.

Puoi arricchirla con semi di girasole o mandorle a lamelle.

È un piatto fresco e completo, ottimo anche per chi ha bisogno di energia a rilascio lento.

🥣 3. Vellutata fredda di peperoni e pomodori

Unisci nel frullatore peperoni arrostiti, pomodori maturi, cetriolo, olio evo, aceto di mele e un pizzico di sale.

Servi fredda come un gazpacho.

Leggerissima, idratante, ricca di antiossidanti e perfetta per una pelle luminosa anche d’estate.

🍳 4. Uova strapazzate con peperoni

Soffriggi delicatamente peperoni tagliati a listarelle in una padella antiaderente con poco olio.

Quando saranno morbidi, aggiungi due uova sbattute e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.

È un pasto semplicissimo ma proteico, ottimo per la colazione salata o una cena express.

La vitamina C dei peperoni migliora anche l’assorbimento del ferro contenuto nel tuorlo delle uova.

🥖 5. Bruschette con crema di peperoni e feta

Frulla peperoni arrostiti con olio evo, un pizzico di sale e aglio (facoltativo) fino a ottenere una crema liscia.

Spalma su pane integrale tostato e aggiungi feta sbriciolata.

Una coccola gustosa che sazia senza appesantire.

🥗 6. Peperoni all’agrodolce (con cipolla e aceto di mele)

Cuoci in padella peperoni e cipolla rossa con un cucchiaio d’olio.

Quando iniziano ad ammorbidirsi, sfuma con un mix di aceto di mele e un cucchiaino di miele, e lascia evaporare.

Una ricetta che sposa dolcezza e acidità, perfetta per stimolare la digestione.

🥄 7. Hummus di peperoni arrostiti

Nel mixer: ceci lessati, peperoni arrostiti, salsa tahina, succo di limone, aglio e un pizzico di sale.

Frulla fino a ottenere una crema vellutata.

Un’alternativa colorata al classico hummus, più ricca di vitamina C e ancora più scenografica.

Provalo con bastoncini di verdure o su crostini integrali.

Per concludere

Colorati, leggeri, nutrienti: i peperoni sono un vero concentrato di benessere, e un’aggiunta intelligente a ogni alimentazione sana, soprattutto in menopausa.

Ricchi di antiossidanti, fibre e vitamine, possono supportarti nella prevenzione di disturbi oculari, nella gestione dell’anemia e nel mantenere una pelle luminosa e un sistema immunitario in forma.

Inoltre, sono molto versatili; li puoi aggiungere alle insalate, arrostire, grigliare, frullare, conservare sott’olio.

Ti consiglio di provarli in tutte le loro forme: crudi, cotti, rossi, gialli, arancioni, perché una dieta ricca di colori è una dieta che nutre tutti i sensi.