La curcuma (Curcuma longa) è la cugina “nobile” dello zenzero: una pianta tropicale delle Zingiberaceae, coltivata sopra...

I limoni raramente si mangiano da soli per via del loro sapore astringente, ma in piccole quantità,  insieme ad erbe e s...

La Stevia rebaudiana è una pianta sudamericana da cui si estraggono glicosidi steviolici (stevioside, rebaudioside A, ec...

Il miele è un liquido dolce e denso prodotto dalle api a partire dal nettare dei fiori.

Nell’alveare le api lo trasform...

Se c’è un frutto capace di mettere d’accordo gusto e scienza, è l’avocado.

A differenza della maggior parte dei frutti,...

Le Solanaceae sono una famiglia di piante molto comuni sulle tavole italiane. In inglese vengono definite “Nightshades”,...

Croccanti, succosi, pieni di colore e di nutrienti: i peperoni sono uno degli alimenti più versatili e sottovalutati che...

La stanchezza che non passa, la mente annebbiata, l’umore altalenante...

Se sei in perimenopausa o menopausa, probabilm...

Il pomodoro non è solo un simbolo della cucina mediterranea, ma anche un piccolo concentrato di nutrienti preziosi. In a...

Le patate sono uno degli alimenti più diffusi al mondo: gustose, versatili, economiche.

Eppure, sono anche oggetto di p...

I peperoncini (Capsicum annuum) sono i frutti delle piante appartenenti alla famiglia delle Solanaceae, la stessa di pom...

Lo sottovalutiamo spesso, ma il potassio è uno di quei nutrienti che lavorano instancabilmente dietro le quinte per farc...